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江西哪里人最能吃辣？

我觉得江西赣州宁都县人最能吃辣。我是江西人，之前因为工作的原因我走遍了江西省的每个地级市，几乎走遍了每个县城。我个人觉得赣州市宁都县人最能吃辣，而且是那种鲜辣。

江西大体分为赣西，赣东，赣北，赣南四个大的方位！赣西吃辣以萍乡一带为主，他们靠近湖南，吃辣这一块跟湖南相似。菜品以鲜辣为主，这种辣我个人认为是可以接受的！赣北靠近安徽，湖北，整体菜品像南昌菜，以微辣，靠酱油提鲜为主！赣东靠近浙江一带，菜都不会很辣。赣南整体的菜品以客家菜系为主，兼具八方口味！客家人好客，饮食习惯兼具八方口味。但是宁都菜却是别具一格，以辣咸鲜为主，宁都味道现在遍布各个街道，形成了一道独特的风景线！

有机会欢迎各位来宁都尝一下正宗的宁都味道！

看到网上说中国最能吃辣的省份是江西，也有说是湖南，反正第一和第二就是在这两个表兄弟省份之间轮换。

本人没有到过湖南，但进湖南菜馆的次数一点都不比，江西，四川菜馆的少。

四川菜馆的辣和江西，湖南菜馆的辣是没有可比性的。

四川菜馆如果不叫他们放辣一点，四川的菜是不怎么辣的，就是麻得够呛，他们喜欢把辣椒干油炸，当然，我只是一个属于喜欢吃辣椒，却又怕辣的人。

江西，湖南菜馆的辣度，我把他们分成重度，中度，轻度。他们最喜欢放小米椒，小米椒属于重度的辣，我只能吃轻度的辣，所以进饭店，一般都要声明不要放小米椒，贵着呢。

由此可以看出，江西和湖南的确能算是吃辣的省份。

江西吃辣，以前可能不算出名，近年来，网络的发达，可是把江西吃辣炒得独一无二。

谢谢邀请！我是杨柳依依7485，很高兴回答这个问题。

我认为江西普遍都喜欢吃辣，无辣不欢，但是说起江西萍乡人，那可是江西最能吃辣的 ，简直就是嗜辣如命。

萍乡地处湘赣交界处，与湖南的浏阳、株洲交界，萍乡菜系完全沿袭了湖南菜风味 ，在江西吃辣上，萍乡人说第二，没人感说第一。萍乡人嗜辣表现在

1，煮汤。平常家里或下馆子要个汤，比如：紫菜蛋汤、肉片汤等 ，一般是不放辣椒的。对于萍乡人不行，要放辣椒或放辣椒粉，有的还要切成一段段的辣椒放进去。

2，蔬菜。萍乡人炒蔬菜一定要放辣椒 ，什么蔬菜都放 ，甚至辣椒比蔬菜多。

3，辣椒当主菜。大多数地方辣椒都拿来做调料，拌料，萍乡人直接就是：《辣椒粉炒大蒜子》，《红辣椒炒青辣椒》《爆辣椒》《盐辣椒拌辣椒粉》等。

4，熬粥。谁都会说 ，粥里面放糖或盐，对不起，萍乡人粥里面必须放辣椒，否则不吃 ，不买单。

5 ，萍乡厨师。在萍乡吃饭，你如果跟厨师说不要放辣椒，厨师可能把锅铲一丢，不炒了。

6，萍乡的休闲零食。只要在萍乡人流聚集地方，总有几盘麻辣摆在显眼位置，萍乡麻辣一绝，儿时超辣的萍乡麻辣片还记得吗？超辣零食有：网红辣条、大牛小羊手撕素肉、花蝴蝶麻辣片等，零食都充满辣味。萍乡麻辣在JD购物平台被JD优评，可见多受消费者喜爱。

做为一个江西人我都不得不佩服萍乡人吃辣，起码我做不到煲汤、煮粥、炒蔬菜都要放辣椒，萍乡人真是嗜辣如命啊！

人们常说“四川人不怕辣，江西人辣不怕，湖南人怕不辣”。在江西，大部分地市都喜欢吃辣，能吃辣最厉害的当属江西西部的萍乡市，去过萍乡市的朋友应该都有体会。

98年我第一次去萍乡，给那里的大专院校学生上函授课。用餐时，当地人会把辣椒，当作最美最香的作料，撒上一大把，点缀在菜肴上，看起来色香味俱全。那鸡丁、肉片放入口中，辣的感觉，仿佛在舌尖上爆裂开来，直接***着舌根。就感觉喉咙在烧，舌头在烧，嘴唇在烧，嘴里觉得都要喷火了。但是当地人早已习以为常了，就像我们吃米饭一样。

我有一位朋友，夫人是萍乡人。其本人不会做饭炒菜，去他家吃饭，全由媳妇动手。我也算领教了这基友家菜肴辣得厉害。餐桌上每一道菜，都放辣椒，好像无辣不欢，这已是他家的饮食习惯了。我去他家厨房一看，满满一篮子辣椒，红的绿的，格外入眼。让我想起小时候谜语：“红口袋，绿口袋，有人怕，有人爱。爱它是样好小菜，怕它吃到嘴里眼泪来”。

萍乡紧靠湖南，属亚热带季风性湿润气候，昼夜温差大，湿度高，受地理气候等因素的影响，当地人祛除湿气，抵御风寒，在饮食习惯上就爱嗜辣。萍乡特色菜有一部分就是由辣椒而研发出来的。比如“十大赣菜”之一的莲花血鸭，“色美味香、鲜辣可口”，还有家喻户晓的辣味霉豆腐、油淋仔鸡，香酥小河鱼，香辣牛腩，以及各种腊味，都是由辣椒做调料精心烹调而来的。

据说萍乡人吃的辣椒，可以绕地球3圈。在萍乡，你如果不吃辣椒，跟炒菜厨师说：请不要放辣椒，厨师可能会把锅铲一丢，说“老子不炒了！”缺少辣椒，“厨师难为佳肴之炊”。对于绝大多数萍乡人来说，嗜辣是萍乡人难以抹去的记忆。所以江西人爱吃辣，首推萍乡市。