福鼎白茶,福鼎白茶历史

13 0 2024-06-22

福鼎哪里白茶最正宗？高山茶是白茶的品质，是福鼎白茶品质最优的，高山环境不受污染，山上湿度大，茶树常年接受云雾滋养，自然长的好汲取的营养也会更多，所以高山白茶香气和回甘都是拔尖的，更是平地茶没有的口感。福鼎白茶最佳产地——磻溪（深山系）磻溪镇是福鼎白茶公认的最优质的生长地，是福鼎白茶最为正统、最为原始的发源地之一……

福鼎哪里白茶最正宗？

高山茶是白茶的品质，是福鼎白茶品质最优的，高山环境不受污染，山上湿度大，茶树常年接受云雾滋养，自然长的好汲取的营养也会更多，所以高山白茶香气和回甘都是拔尖的，更是平地茶没有的口感。

福鼎白茶最佳产地——磻溪（深山系）

磻溪镇是福鼎白茶公认的最优质的生长地，是福鼎白茶最为正统、最为原始的发源地之一。全镇拥有无公害茶园2.16万亩，有机茶园1000亩，年产优质茶叶1500吨。

（图片来源网络，侵删）

磻溪的森林覆盖率可以达到80%以上，山上常年云雾缭绕；空气、水文条件达是国家一级标准；土壤以黄红砾壤为主，有机质物和矿物含量高。

你在这里几乎见不到任何工业污染，良好的生态环境造就了磻溪白茶的优质品质。

二是因为磻溪海拔较高。千米以上高山有鸡母尖、目海尖、大尖顶、牛桐坡、葫芦门冈头、流米仔等7座，堪称“福鼎屋脊”。

（图片来源网络，侵删）

福鼎最高山峰、海拔1133米的青龙山就坐落于此。磻溪也就拥有比较明显的立体山地气候。

任何一个物种，产地是非常关键的，《晏子使楚》一书中就有说到，橘子在淮南生长，能成长为橘子，但是，到了淮北生长，则变成了枳。也就说明了同一个物种在不同的产地生长，品质是完全不一样的。曾经有一位安徽农大茶学系老前辈说过：白茶，脱离区域讲品质，就是耍流氓。

白茶在我国的主要产地在福建省，包括有福鼎、政和、松溪、建阳等县。主产区为福鼎和政和两地，一个凭海而居，一个依山而卧。福鼎属于海洋气候，政和属于山区气候。而要成为优质的核心产区，必须具备几个条件：地理位置必须好、海拔必须够高、产区必须远离污染、雨量和阳光要充足。

（图片来源网络，侵删）

1、福鼎地区：磻溪镇、太姥山镇、管阳镇、点头镇，这四个镇子的白茶是福鼎白茶的最优代表！磻溪是福鼎海拔最高的乡镇，也是白茶最优质的一个产区。点头镇生产白茶已有百年的历史，是福鼎白茶最早的培植基地！点头镇的白茶色、香、形都达到了正常水准。管阳镇在福鼎白茶里也能排在前列。名号最响的则是太姥山镇，也是旅游景区，真正生长于太姥山的白茶是很少的，产量有限。

2、政和地区：政和的白茶有千年历史，宋代时就已是北苑贡茶主产区之一，宋徽宗政和五年（公元1115年），当时属北苑御茶园的关隶县给皇帝进贡银针白毫，喜动龙颜，皇帝便将“政和”年号赐作县名，政和成为古今“因茶得名第一县”。政和白茶也成为历代的宫廷贡茶。政和产区的白茶有分高山区、半高山区和平原区，而高山区的白茶品质最优。分布如下图所示，高山区包括杨源乡、镇前镇、澄源乡；半高山区包括岭腰乡和外屯乡；平原区包括东平镇、石屯镇和铁山镇还有城关的熊山镇。

所以，买白茶最好买这两个主产区核心产地的，品质会更优良哦。

不同于出产普洱的云南省，因白茶而闻名海内外的福鼎，仅仅是一个县级市，相对而言，地域面积还是比较小的，所以相对而言，下属乡镇的白茶品质差别不是很大！世界白茶在中国，中国白茶在福鼎，随着这些年福鼎白茶的名气越来越高，外地白茶冒充福鼎白茶的现象越发严重，所以说，能买到喝到出自于福鼎地域的白茶，已经是非常难得了！

如果想追求更好的白茶品质，有句话说的好，叫做三分茶青三分萎凋一分焙。茶青占到三分，这三分具体取决于：茶树的生产环境，茶树的生产状况，茶树的***摘频率，茶青的新鲜程度等等；而三分萎凋，取决于萎凋的程度和手法，萎凋时间过长，茶叶发苦；萎凋时间过短，则茶叶发涩，一切都要刚刚好，所以有因茶制茶的说法；另一分焙，烘焙的方式和程度，决定了成品茶叶的含水量，香气及内物质的释放速度等；

从事白茶许多年，吃过很多亏，也吸取了些教训，慢慢明白了什么样的白茶才是适合长期存放的，也慢慢明白如何才能制作出高品质的白茶。看似简单的白茶，实则颇为复杂，不仅需要有长期的实践和思考，更需要一种匠心精神和小心翼翼的制茶态度！

福鼎人总是爱说：“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。”诚然，中国白茶是世界独一无二的茶类，它的发源地和主产区则在福鼎。那福鼎最好的白茶在哪里呢？

福鼎最好的白茶在哪里？

福鼎白茶的优质产地需考量四个因素：第一地理位置好，第二海拔高，第三远离污染，第四雨量和阳光充足。福鼎白茶公认有三大产地：磻溪、管阳、点头。而磻溪镇是福鼎白茶最优质的生长地，地处太姥山区深处，是福鼎白茶最为正统、最为原始的发源地之一。

为什么最好的白茶在磻溪？

磻溪镇全镇拥有无公害茶园2.16万亩，有机茶园1000亩，年产优质茶叶1500吨。

一是因为磻溪生态环境冠绝福鼎。这里群山起伏，除了茶树，山上最多的便是毛竹林。

磻溪的森林覆盖率可以达到80%以上，山上常年云雾缭绕；空气、水文条件达是国家一级标准；土壤以黄红砾壤为主，有机质物和矿物含量高。

你在这里几乎见不到任何工业污染，良好的生态环境造就了磻溪白茶的优质品质。

二是因为磻溪海拔较高。千米以上高山有鸡母尖、目海尖、大尖顶、牛桐坡、葫芦门冈头、流米仔等7座，堪称“福鼎屋脊”。

福鼎最高山峰、海拔1133米的青龙山就坐落于此。磻溪也就拥有比较明显的立体山地气候。

放置三年的白茶还能喝吗？

你好题主朋友，白茶分四种：

第一种白毫银针，

第二种白牡丹，

第三种贡眉，

第四种寿眉，

这四种茶除白毫银针外，其余三种都要经过揉捻晾干密封微发酵，这三种茶还分散茶和压制饼茶两种，白茶有一种说法，三年茶七年宝的说法，说明白茶经过密封微发酵时间越长越好，其味道更加醇香，而且还有药用价值，无论哪一种白茶只要密封不受潮存放几年没关系都是可以喝的，上面白茶的排列就可以分出白茶的等级和价值，回答不一定正确，有误望见谅谢谢。

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。

白茶是一种可以长期存放的茶叶，而且具备越陈越香的能力。

之所以能够长期存放，其实与白茶的工艺有着密不可分的关系。

白茶的工艺以萎凋和烘干为主，讲究“不揉捻、不炒制、不杀青”。

萎凋就是将白茶放在阳光底下晾晒，但光照不能太强，所以正午时分得将水筛收入仓库，等到阳光减弱后再拿出来晾晒。

烘干为低温慢烘，依靠文火慢慢将白茶的含水量降低，从而符合国标的要求。

从两大工艺不能看出，白茶在制作过程中并未经历过高温，所以茶叶内部的多酚氧化酶并未被破坏或钝化，而是保留着相当高的活性。

在后期储存过程中，这些多酚氧化酶逐渐活跃起来，与空气中的微量氧分子进行物质交换，损耗掉咖啡碱、茶多酚等苦涩味物质，生成黄酮类物质，更有营养，香气、口感也更好。

白茶：白茶的制作工艺较为特殊。它在***摘下来后，只经过轻微发酵后直接晒干或烘干即完成。它的初制工艺包括萎凋、烘焙（或晒干）、挑剔、复火等工序，其中萎凋是关键工序。白茶萎凋较重，有氢氧化的现象，所以归为微发酵茶（发酵度为10%-20%）。

一般人对白茶了解不多，对其重视不够。其实白茶是很好的茶类，或许是最接近先民们开始发现茶的、利用茶时的状态。

由于不炒不揉，阳光干燥，白茶不仅最大限度保持了茶叶的内涵物质，并且老化掉了茶中过多的寒气，茶性转寒为凉，所以白茶有扶正祛邪的功效。另外白茶不怕存放，且存放5年以上的白茶，功效不让中草药，当地茶农多哦以陈年白茶煎服退烧，或治疗荨麻疹。一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽，老白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。

通常，密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等，在茶叶的包装袋上会标明的。散装茶叶保质期就更短啦，在购买时，尽量选当年的新茶买。毕竟毛尖茶是越新鲜越好...

您好，我是探险兔，以下是我的观点：

放置三年的白茶正当时。非常适合饮用。白茶有句俗话：一年茶，三年药，七年宝。这就充分说明了白茶越存放越好的道理。

白茶是发酵茶，刚刚***摘下来的白茶味道略显凛冽，香气冲。寒性大。而且茶叶当中的营养成分不好被人体吸收。并没有把茶叶的优点发挥出来。所以只能称之为茶。适合夏天饮用，秋冬喝的话容易产生不适。

存放三年以上的白茶，经过时间的洗礼，茶中的单糖多糖慢慢被释放出来，蛋白质由于自身的发酵也会分解成能被人体快去吸收的氨基酸，营养成分从大分子结构不断被降解转化为可溶于水的小分子，这个时间大概为3年。

所以存放一段时间的老白茶除了口感更好，而且茶的功效也能更大的发挥出来，营养成分也会更好的吸收。

老白茶越久越醇，但是也要注意存放的条件：防潮避光是必须的，而且不要与其他食物一起混合存放，那样容易串味。温度最高在25_30度之间存放最好。

以上是我的一点浅见。有不当之处请您指正。